私たちの食事に無くてはならない野菜
毎日の食事の栄養バランスを整えるためにも欠かせない野菜。
スーパーや八百屋で購入する人もいれば、農家として自分で育てた野菜で自給自足している人もいるでしょう。
実は、定年退職後に農業を始めるという人も少なくありません。
本格的に商売として農業を行う場合、トラクター等の機会や備蓄する冷蔵庫等で大きな費用が掛かりますが、趣味として行う場合は、畑として耕せる土地が有りクワやビニールシート、肥料など最低限のものがあれば始めることができます。
ミニトマト、ピーマン、ししとう等は農業初心者でも育てやすい野菜です。
地域の気候や土地感により、美味しく育ちやすい野菜も違うため近所の農家の知り合いがいれば尋ねてみるとよいでしょう。
安全な野菜と野菜の品種改良とは
売り物としては形が綺麗で虫がつかない野菜が好まれますが、最近では農薬を使用しない無農薬野菜が「有機野菜」や「オーガニック野菜」と呼ばれ、健康面で注目されつつあります。
早く成長して多く収穫できる品種が残りました。しかし、その為には化学肥料を大量に使って、病害虫を駆除する農薬をたくさん使う必要があります。
特に小さい子供には安全な野菜を食べさせたいと主婦層にも人気のようです。
野菜に限らず、衛生的にも食の安全面は考えていかなければいけない課題です。
現在は市販の栽培キットなどを購入すれば庭先やベランダでプチトマトやハーブを育てることも可能です。
既に花など植物を育てている人は多いと思いますが、食事に彩りを添え食べることができる野菜をぜひ趣味の1つとして育ててみてみてはいかがでしょうか。